Karşı Konulamaz Malzemeler

Eski çağlardan kalma metodları günümüz tabaklarına aktarmayı sevenlerden misin? O zaman kurutmanın dünyada en eski saklama yöntemlerinden biri olduğunu biliyorsun demektir.

Her mevsimin kendine has leziz meyveleri bulunur. Bu mevsimsel tatları başka zamanlara taşımak istersen onları kurutarak kullanmayı denemelisin. Göçebe dönemden beri uygulanan bu yöntem yiyeceklerde bulunan nemin alınarak bozulmasını önler ve lezzetlerinin katlanarak artmasını sağlar. Başarılı bir kurutma işlemi ise üç temele dayanır; ısı, kuru hava ve doğru havalandırma.

Beslenmesine dikkat edenlerin vazgeçilmezlerinden olan Hindistan cevizi çok farklı şekillerde kullanılabilen bir süper besin.. Un hali hamur işlerinde, sütü hayvansal sütlerin yerine, yağı ise pişirmede tercih edilir. Peki, Hindistan cevizini bu kadar özel kılan nedir?