Tahıllı Brokoli Salatası
Unilever Food Solutions'da "Tahıllı Brokoli Salatası" nın şeflere özel sırlarını ve porsiyon adetine göre değişen malzeme gramajlarını keşfedin!
İçindekiler
Tahıllı Brokoli Salatası Hazırlanışı
-
Brokoli (dondurulmuş) 7.5 kg
-
Kinoa (haşlanmış) 1.0 kg
-
İnce bulgur (sıcak su ile yumuşatılmış) 3.5 kg
-
Sarı Dolmalık Biber, küp 750.0 g
-
Kırmızı Dolmalık Biber, küp 750.0 g
-
Domates, küp 1250.0 g
-
Havuç - İnce Jülyen Doğranmış 500.0 g
-
Kırmızı soğan (ince julyen doğranmış) 500.0 g
-
Zeytinyağı 1.0 l
-
Limon suyu 140.0 g
-
Su 3.0 l
Hazırlık
-
Tahıllı Brokoli Salatası Hazırlanışı
- Brokoliyi tuzlu kaynar suda bir taşım kadar kaynatıp buzlu suya çıkarın. Daha sonrada süzdürün.
- Suyu iyice süzülen brokolilere haşlanmış kinoa, bulgur, biberler, domates, havuç ve kırmızı soğanı ilave edin ve hazırlayacağınız limon-fesleğen sosun yeteri kadarı ile karıştırıp servis edin.
- Sosu için: Knorr İtalyan Salata Sosu karışımını su ile açıp iyice çırptıktan sonra limon suyu, Knorr mise en place pesto ve zeytinyağını ekleyip sos homojen bir hale gelene dek çırparak karıştırın.
