İş başvurusu yapacağınız pozisyon için birçok yetenekli ve istekli kişi ile rekabet halinde olacağınızı hatırlamakta fayda var. Bu nedenle özgeçmişinizi hazırlarken göstereceğiniz özeni iş görüşmesine de taşımanız oldukça önemli. İş başvurusuna gitmeden önce biraz ön hazırlık yapmak, iş görüşmesinde size artı puan kazandırabilir.

Ön hazırlık için şeflerin iş görüşmelerinde en çok karşılaştıkları soruları gözden geçirebilirsiniz. Bu sorulardan bazılarında şeflere;

  • Neden şef olmak istedikleri,
  • Mutfakta nasıl bir yönetim ve disiplin anlayışı benimsedikleri,
  • Daha önce yaşadıkları bir kriz anını örnek vererek bu anı nasıl çözüme kavuşturdukları,
  • En sevdikleri şefler ve mutfaklar,
  • Sektördeki trendleri takip edip etmedikleri,
  • Kullandıkları malzemelerin kalitesini nasıl ölçtükleri,

-Yemeğin maliyetini düşürmek için nasıl bir yol izlemeyi tercih edecekleri gibi sorular sorulabilir. İş görüşmesine gitmeden önce çok yönlü bu sorulara verilebilecek cevapları düşünmek size görüşmenizde zaman ve avantaj kazandırır.

İş görüşmesine gitmeden önce yapabileceğiniz bir diğer hazırlık ise başvuruda bulunacağınız restoran, iş yeri ya da özel mutfak hakkında detaylı bir araştırma yapmak. Menü ve mutfak hakkında bilgi toplamak, iş yerinin sahip olduğu iş planına ve tarihçesine göz atmak iş görüşmesinde karşınıza çıkacak sorulara vereceğiniz cevapları şekillendirmenize yardımcı olabilir. Elbette iş yeri hakkında bilginiz arttıkça oraya yapabileceğiniz katkıları ve iyileştirmeleri de daha iyi göreceksiniz.

  • Detaylara verdiğiniz önem,
  • Yemeğin ve servisin kalitesine yansıyan temizlik anlayışınız,
  • Menü, tarif ve sunumlarda müşterileri etkileyecek yaratıcılığınız,
  • Pişirme konusundaki uzmanlığınız,
  • Hızlı ve etkili karar alma beceriniz,
  • Hem çalışanlarınızı hem de kendinizi motive edebilmeniz,
  • Aynı anda birden fazla görevi yerine getirebilme yeteneğiniz gibi özelliklerinizi karşı tarafa nasıl yansıtabileceğinizi düşünmek de iyi bir ön hazırlık olabilir. Bu becerilerinizi destekleyecek örnekler vermek üzerine kafa yorabilir, kendinizi tanıtırken bu özelliklerinizi ön planda tutmaya çalışarak iş verende pozitif bir etki yaratabilirsiniz.