This video player may use cookies or other browser storage. If you agree to this please click the Accept button below.
1. Ekipmanın Hazırlanması
Mise En Place, servis öncesi malzemelerin ve ekipmanların hazır hale getirilmesi işlemidir. Ekipman ve malzemeleri önceden hazırlamanın faydalarını ve Mise En Place sırasında izlenecek en iyi uygulamaları öğrenin.
This video player may use cookies or other browser storage. If you agree to this please click the Accept button below.
2. Mutfak Terminolojisi
Mutfakta kullanılan kapsamlı bir terminoloji listesi vardır. En çok kullanılan terimlere ve ne anlama geldiklerine bakacağız.
This video player may use cookies or other browser storage. If you agree to this please click the Accept button below.
3. Meyve ve Sebzelerin Kesilip Hazırlanması
Sebzeleri pişirmeden önce, her anlamda kalite ve tutarlılığı sağlamak için hazırlık çalışması yapılması gerekir. Meyve ve sebzelerinizin uygun şekilde hazırlandığından emin olmak için atmanız gereken adımları öğrenin.
This video player may use cookies or other browser storage. If you agree to this please click the Accept button below.
4. Kesme Teknikleri
Sebzelerin belirli ve tek biçimli şekil ve boyutlarda kesilmesini gerektiren birçok yemek vardır. Size temel teknikleri ve bunların en uygun olduğu yemekleri anlatacağız.
