This video player may use cookies or other browser storage. If you agree to this please click the Accept button below.
1. Komi Şefin Görevi
Bir komi şefin mutfakta sahip olduğu görev ve sorumlulukları ve bu becerilerden bazılarının mutfağın düzgün çalışması için neden gerekli olduğunu öğrenin.
This video player may use cookies or other browser storage. If you agree to this please click the Accept button below.
2. Komi Şefin Faaliyetleri
Teslimat almaktan temizlik ekipmanlarına kadar, bir komi şefin her gün neler yaptığını öğrenin.
This video player may use cookies or other browser storage. If you agree to this please click the Accept button below.
3. Komi Şeflerden Neler Beklenir?
Komi şefi olmak sadece teknik becerilerden çok daha fazlasını gerektirir, kişilerarası beceriler ve alışkanlıklar da büyük fark yaratır. Mutfakta bir komi şeften ne beklendiğini öğrenin.
This video player may use cookies or other browser storage. If you agree to this please click the Accept button below.
4. Mutfağın Rolü
Mutfaklar sadece restoranlarda bulunmaz. Farklı işletmelerin yönetilmesi için mutfakların neden hayati önem taşıdığını öğrenin.
This video player may use cookies or other browser storage. If you agree to this please click the Accept button below.
5. Temel Mutfak Yönetimi
Bir mutfağı yönetmek iki temel prensip gerektirir; organizasyonel ve pratik prensipler. Bu prensiplerin zamandan, paradan ve çabadan nasıl tasarruf sağlayabileceğini açıklıyoruz.
