Name: Kuzu İncik Fatteh
Yield: 10
Ingredients: 2.0kg Kuzu İncik, her biri 400 g'lık 5 incik; 25.0g Knorr Fajita Çeşnisi 750GR; 5.0adet Kan Portakalı (Minik, Temizlenmiş Ve Küçük Dilimlenmiş); 20.0g Tuz; 5.0g Tane Karabiber; 25.0g Sarımsak; 25.0g Biberiye; 50.0ml Zeytinyağı; 75.0g Calve BBQ Sos 290GR; 250.0g Shiitake veya İstridye Mantarı, küp küp doğranmış; 50.0g Havuç; 50.0g Arpacık soğan; 5.0adet Sarımsak, diş; 50.0ml Zeytinyağı; 20.0g Knorr Sebzeli Çeşni 750GR; 1.0g Karabiber; 500.0g Firik; 500.0ml Su; 500.0g Kapya Biber; 20.0g Kekik, taze; 1.0g Karabiber; 5.0g Sarımsak; 50.0ml Zeytinyağı; 5.0g Knorr Sebzeli Çeşni 750GR; 20.0g Tereyağı; 1.0kg Kuru soğan; 50.0ml Zeytinyağı; 1.0g Muskat; 1.0l Kaynar Su, deglaze etmek için; 5.0g Knorr Sebzeli Çeşni 750GR

Kuzu İncik Fatteh nasıl yapılır ve hazırlanır? Tarifi öğrenmek ve denemek için hemen tıklayın!

...

Hazırlık

Kuzu İncik
- Kuzu incikleri Knorr Fajita Çeşni, Calve BBQ Sos ve tuzla ovun.
- Vakum poşetlerini hazırlayıp kuzu incikleri ve kalan malzemelerin hepsini vakum poşetlerine koyun.
- Vakumlayıp 85°C’de 3 saat pişirin.
Mantar Kavurmalı Firik
Sebzeleri (havuç, arpacık soğan ve sarımsak) yumuşayıncaya kadar zeytinyağında soteleyin.
Mantarı ilave edip karıştırın.
Knorr Sebzeli Çeşni, karabiber ve sonra da firiği ilave edin.
Sıcak suyu ilave edip kapağını kapatın.
Kısık ateşte 20 dakika pişirin.
Fırınlanmış Kapya Biber Sosu
- Kapya biberi ikiye bölüp çekirdeğini çıkardıktan sonra Knorr Sebzeli Çeşni, karabiber ve zeytinyağıyla çeşnilendirip marine edin.
- Marine ettiğiniz kapya biberi bir tepsiye koyup sarımsağı ve kekiği ilave edin.
- 190°C’ye ısıtılmış fırında 10 dakika fırınlayın.
- Sarımsağı bir kenara ayırıp fırınlanmış kapya biberi bir kâseye alın, üstünü kapatıp 10 dakika dinlendirdikten sonra kabuklarını soyun.
- Kapya biberi sarımsakla karıştırıp tereyağını ilave edip robottan geçirin.
Muskatlı Karamelize Soğan
Orta boy bir tavaya zeytinyağını koyup kızdırın. Soğanı ilave edip soteleyin.
Knorr Sebzeli Çeşni, tuz ve muskat ile çeşnilendirin.
Soğan karamelize olana dek kaynar suyla deglaze edin.
Yemeğin Sunumu
100 g mantar kavurmalı firiği yuvarlak bir fırın kabına koyun.
Pişmiş kuzu inciği mantar kavurmalı firiğin üstüne koyun.
Kuzu inciğin üstüne 80 g muskatlı karamelize soğan koyun.
Maydanoz ve kişnişi ilave edip milföy hamuruyla kabın üstünü kaplayın.
230°C’deki fırında 10 dakika pişirin.
Yancı Sunumu
40 g paprika sosunu orta boy bir tabağa koyun.
Sosun üstüne 100 g ıspanak soteyi yerleştirip servis edin.

Tedarikçi Değişikliği

Tedarikçi Değişikliği

Kuzu İncik Fatteh

Oturum açın ve gıda maliyeti hesaplayıcıyı hemen kullanmaya başlayın.

İçindekiler

Kuzu İncik

Mantar Kavurmalı Firik

Fırınlanmış Kapya Biber Sosu

Muskatlı Karamelize Soğan

Yemeğin Sunumu

Yancı Sunumu

Hazırlık

Kuzu İncik

Mantar Kavurmalı Firik

Fırınlanmış Kapya Biber Sosu

Muskatlı Karamelize Soğan

Yemeğin Sunumu

Yancı Sunumu

UFS Academy’de seni neler bekliyor?

Teşekkürler

Tedarikçi Değişikliği

Tedarikçi Değişikliği

Kuzu İncik Fatteh

Oturum açın ve gıda maliyeti hesaplayıcıyı hemen kullanmaya başlayın.

İçindekiler