Aperatiflere Giriş
22 yıllık deneyime sahip Lübnan mutfağı ustası Şef Omar ile tanışın! Şef Omar, en sevilen Arap mezelerinde kullanılan ana malzemeleri tanıtıyor.
3 Meze Bölüm 1
Şef Omar bize en sevilen 3 kızartma mezeyi gösteriyor. Ispanaklı fatayer, Peynirli Börek ve Peynirli & Etli Sambusak. 1. Bölümde, hamur yapımına ve her bir mezenin hazırlanmasındaki ilk adımlara odaklanılacak.
3 Meze Bölüm 2
Hamura nasıl şekil verilir ve bu 3 farklı sıcak meze nasıl kızartılır? Bu bölümde Şef Omar sizlere her adımı gösteriyor.
Falafel Bölüm 1
Şef Omar, herkesin en sevdiği falafel malzemelerini, presleme ve karıştırma işlemlerini gösteriyor.
Falafel Bölüm 2
Falafele mükemmel şekil nasıl verilir ve nasıl kızartılır? Şef Omar'ın harika bir lezzet ve görünüşe sahip bir falafel hazırlamak için adım adım ilerlediği bu videoyu izleyin
Kibbeh Bölüm 1
Şef Omar, lezzetli bir Kibbeh, yani içli köfte hazırlamak için ilk adım olarak bize farklı bulgur (kırma buğday) çeşitleri ve hamur yapımı konusunda bilgiler veriyor.
Kibbeh Bölüm 2
Kibbeh'ın sırrı, köftenin içini mükemmel doldurmada yatar. Bu videoda, Şef Omar'ın lezziz görünen kibbeh köfteleri hazırlamasını izleyin.
Kibbeh Bölüm 3
Harika bir Kibbeh için son adım kızartmadır. Tüm adımları ve son kızartma ve tabağa alma sürecini özetleyerek Kibbeh tarifini tekrar gözden geçirin.
Humus Bölüm 1
Şef Omar'ın nohutları kaynatarak yumuşak, pürüzsüz bir humus elde etmek için attığı adımları izleyin.
Humus Bölüm 2
Malzemeleri karıştırıp tabağa alarak harika bir Humus hazırlayan Şef Omar'ın tarifin son aşamalarını gerçekleştirmesini izleyin.
Yaprak Sarma Bölüm 1
Orta Doğu'nun en lezzetli ve sevilen mezelerinden biri olan yaprak sarması. Şef Omar ile bu eşsiz aperatif için gerekli tüm malzemeleri ve nasıl hazırlık yapacağınızı görün.
Yaprak Sarma Bölüm 2
Yaprak sarma kolay bir yemek değildir. Şef Omar'ın asma yapraklarını sarmanın ve bastırmanın ayrıntılarını nasıl açıkladığını izleyin.
Yaprak Sarma Bölüm 3
Asma yapraklarını garnitürle süsleyin ve harika bir aperatif için gereken tüm adımları gözden geçirin.
