Name: Tex Mex Dirty Fries
Yield: 1000
Ingredients: 50.0gr Knorr Professional Pratik Peynir Sosu 800GR; 350.0ml Süt; 200.0g Hellmann's Cheddar Sos 800GR; 50.0g Hellmann's Mayonez 8X385GR; 12.0g Knorr Professional Kremalı Mantarlı Makarna Sosu 750GR; 35.0g Knorr Professional Demi Glace Et Sosu; 200.0ml Knorr Professional Jalapeno Salsa Sos 2,2L; 100.0g Calve Kova Barbekü Sos 4KG; 500.0ml Su; 20.0g Knorr Professional Akdeniz Salata Sosu 1KG; 200.0ml Su; 50.0ml Zeytinyağı; 5.0gr Chili Biber; 5.0g Taze Kişniş, İnce Doğranmış; 5.0g Lime Suyu; 0.0 Bütün tavuk 2 adet; 35.0g Knorr Professional Tavuk Çeşnisi 750GR; 200.0ml Su; 50.0ml Ayçiçek yağı; 60.0g Cheddar Peyniri, rendelenmiş; 20.0g Akışkan Cheddar Sos

Tex Mex Dirty Fries nasıl yapılır ve hazırlanır? Tarifi öğrenmek ve denemek için hemen tıklayın!

...

Hazırlık

Akışkan Cheddar Sos
- Mayonez hariç tüm malzemeleri bir sos tenceresinde birleştirin.
- Çırparak, kısık ateşte ısıtın ve pürüzsüz, akışkan bir kıvam elde edin.
- Isıdan aldıktan sonra mayonezi ekleyin ve homojen olana kadar karıştırın.
Chunky Meksika Sos
- Tüm malzemeleri bir tencerede birleştirin.
- Karıştırarak hafif kaynama noktasına getirin.
- Hafif koyulaşan ve parçalı (chunky) bir kıvam alana kadar pişirin.
- Sıcak olarak muhafaza edin.
Tex-Mex Chimichurri Sos
- Knorr Akdeniz Salata Sosu Tozu’nu su ile rehidre edin.
- Zeytinyağını ve kişnişiekleyin ve emülsiyon oluşana kadarblen edin.
- Chili ve lime suyunu ilave edin.
- İyice karıştırın ve soğukta muhafaza edin.
Fırında KızarmışTavuk
- Tavukları GN kaba al.
- Knorr Tavuk Çeşni’yi su ile çöz, tavukların üzerine dök.
- Eşit şekilde harmanla, en az 30 dakika (tercihen 2 saat) marine et.
- Tavukları fırın tepsisine al, üzerlerine ayçiçek yağı gezdir.
- 180°C fanlı fırında altın rengi alana kadar (65–75 dk) pişir.
- Fırından çıkar, 10 dakika dinlendir.
- Servis öncesi tiftikleyerek kullan.
1 Porsiyon Sunum
- Sıcak patatesleri taban olarak yerleştirin.
- Üzerine didiklenmiş tavuğu ekleyin.
- Tavukların üzerine Chunky Mexican Demi sosu kaşıkla gezdirin.
- Ardından akışkan cheddar sosu gezdirin, ekstra rendelenmiş cheddar peyniri ekleyin.
- Son olarak Tex-Mex chimichurri ve chili dilimleri ile tamamlayın.
Şef İpuçları
%10 oranında kavrulmuş mısır ekle.
→ “Chunky” hissi güçlenir.
→ Tatlılık dengesi doğal olur.

Tedarikçi Değişikliği

Tedarikçi Değişikliği

Tex Mex Dirty Fries

İçindekiler

Akışkan Cheddar Sos

Chunky Meksika Sos

Tex-Mex Chimichurri Sos

Fırında KızarmışTavuk

1 Porsiyon Sunum

Hazırlık

Akışkan Cheddar Sos

Chunky Meksika Sos

Tex-Mex Chimichurri Sos

Fırında KızarmışTavuk

1 Porsiyon Sunum

Şef İpuçları

UFS Academy’de seni neler bekliyor?

Teşekkürler

Tedarikçi Değişikliği

Tedarikçi Değişikliği

Tex Mex Dirty Fries

İçindekiler