Kremalı ve Domatesli Patlıcanlı Tagliatelle
İçindekiler
Hazırlanışı
-
Makarna, tagliatelle 5000 g
-
Patlıcan Jülyen 5000 g
Sosun Hazırlanışı
-
Domates, küp 4000 g
-
Dana kıyma 8000 g
-
Karabiber 3 g
-
Tuz 5 g
-
Ayçiçek yağı 700 ml
-
Nişasta, Buğday 100 g
Hazırlık
-
Hazırlanışı
- Tagliatelle makarnayı kaynar suda haşlayın, süzdürün ve küvete alıp yağlayın.
- Patlıcanları derin yağda kızartın.
-
Sosun Hazırlanışı
- Sos için ayçiçek yağı ile sırasıyla dana kıyma, domatesi soteleyin.
- Rama Krema, Knorr Sebzeli Çeşni, tuz ilave edin kısık ateşte 5 dk kaynatın ve nişastayı su ile açın kaynayan sosa ekleyin.
- Tabağa önce makarnayı sonra sosu, patlıcanı koyun ve servis edin.
-
Not
- İsteğe göre sosun maliyetini düşürmek için Rama Krema'yı 10 lt yerine 6 lt Rama Krema ve 4 lt su olarak, nişastayı ise 100 gr yerine 160 gr kullanabilirsiniz.
