Menü
Puan

Burada çalışıyorum ...

Devam edin

İçerikler seçtiğiniz sektöre göre güncellendi

Oturum açın ve gıda maliyeti hesaplayıcıyı hemen kullanmaya başlayın.

Gıda maliyetlerini kolayca hesaplayın!
Tarif hesaplamalarınızı kaydedin ve tekrar kullanın. BU TARİFİN MALİYETİNİ HESAPLAYIN

İçindekiler

+

Muskatlı Peynir Sos

Çıtır Soğan

Ev yapımı Spaetzle

  • Un 400.0 g
  • Yumurta 4.0 adet
  • Su 180.0 ml
  • Tuz 6.0 g


...

Hazırlık

  1. Muskatlı Peynir Sos

    1. Sütü bir pişirme tenceresine alın.
    2. Pratik Peynir Sosu tozunu ekleyin, çırparak pişirin.
    3. Tereyağı ve baharatları ekleyin.
    4. Pürüzsüz kıvam alana kadar pişirin.
  2. Çıtır Soğan

    1. Soğanları slicer yardımıyla ince dilimler halinde doğrayın.
    2. Doğranmış soğanların suyunu iyice sıkın ve fazla nemini alın.
    3. Soğanları çıtır kaplama harcı tozu ile hafifçe kaplayın; fazla unu silkeleyin.
    4. Kaplanmış soğanları soğuk yağa ekleyin.
    5. Yağı orta ateşte ısıtmaya başlayın.
    6. Kızartma sırasında soğanların birbirine yapışmaması için ara ara karıştırın.
    7. Soğanlar yüzeye çıkıp altın rengi aldığında kızartma tamamdır.
    8. Kevgirle alarak süzgeçte fazla yağını süzdürün.
    9. Oda sıcaklığında dinlendirin ve servis için hazır hale getirin
  3. Ev yapımı Spaetzle

    1. Un ve tuzu geniş bir kaba alın.
    2. Yumurtaları ekleyin.
    3. Su/sütü yavaş yavaş ekleyerek karıştırın.
    4. Hamuru kaşıkla güçlü şekilde çırpın (mikser yok).
    5. Hamur:
    • Akışkan ama su gibi değil
    • Kaşıktan koparak düşen kıvamda olmalı
    • Hamuru delikli gastronoma alın
    • Kaşıkla bastırarak kaynar suya geçirin
    Spaetzle’ler suyun üstüne çıktığında pişmiştir
    • Kevgirle alın
    • Soğuk sudan geçirmeden direkt yağlayın
  4. Şef İpuçları

    Spaetzle üretimi mümkün olmayan mutfaklarda, tarif kısa makarna (penne/fusilli) veya hazır gnocchi ile aynı peynir sosu kullanılarak birebir uygulanabilir. muskat cevizi dokunuşu ve üstte kullanılan çıtır soğan, tabağa karakteristik Alman lezzet hissini kazandırır.
Home
Ürünler
Reçeteler
Şeflere Özel
Sepetim
Menu