Name: İskender Soslu Islak Tavuk Burger
Yield: 1000
Ingredients: 60.0ml Ayçiçek yağı; 3.0g Knorr Professional Fajita Çeşnisi 750GR; 0.0 İsot 8 gr; 130.0g Hellmann's Mayonez 385GR; 70.0du Hellmann’s Peri Peri Sos; 60.0g Süzme Yoğurt; 0.0 İsot Yağı 15 gr; 5.0ml Limon suyu; 1100.0ml Su; 120.0g Calve Kova Ketçap 9KG; 100.0g Knorr Professional Domatesli Soğanlı Çeşni 750GR; 100.0g Knorr Professional Napoliten Makarna Sosu 1KG; 100.0g Domates Salçası; 50.0ml Ayçiçek yağı; 5.0g Knorr Professional Sarımsaklı Çeşni; 5.0g Knorr Professional Sebzeli Çeşni 750GR; 2.0adet Tavuk, bütün; 35.0g Knorr Professional Tavuk Çeşnisi 750GR; 200.0ml Su; 50.0ml Ayçiçek yağı; 1.0adet Hamburger Ekmeği (65gr); 20.0g Salatalık Turşusu; 0.0 İsot Aioli 25 gr

İskender Soslu Islak Tavuk Burger nasıl yapılır ve hazırlanır? Tarifi öğrenmek ve denemek için hemen tıklayın!

...

Hazırlık

İsot Mayo
- Ayçiçek yağını 120°C’ye kadar ısıt.
- İsot ve Knorr Professional Fajita Çeşni’yi ısıya dayanıklı bir kaba al.
- Sıcak yağı üzerine dök, 10 dakika demlemeye bırak.
- Ayrı bir kapta Hellmann’s Mayonez ve Hellmann’s Peri Peri Sosu karıştır.
- Demlenen isot yağını yavaş yavaş ekleyerek emülsiyon oluşmasını sağla.
- Süzme yoğurdu ekleyip homojen olana kadar karıştır.
- Süzülmüş isot tanelerini ilave et, hafifçe dağıt.
- Limon suyu ile asit dengesini ayarla.
- Üzerini kapat, 1 saat buzdolabında dinlendir.
Sıcak Döner Dürüm Sos
- Ayçiçek yağını tencerede ısıt.
- Domates salçasını ekleyip kısa süre kavur.
- Calvé Ketçap, Knorr Napoliten Sos ve Knorr Domatesli Soğanlı Çeşni’yi ekle.
- Suyu ilave et, karıştır.
- Knorr Sarımsaklı Çeşni ve Knorr Sebzeli Çeşni’yi ekle.
- Kaynama sonrası kısık ateşte 10–15 dakika pişir.
- Pürüzsüz ve akışkan kıvam aldığında ocaktan al.
Fırında KızarmışTavuk
- Tavukları GN kaba al.
- Knorr Professional Tavuk Çeşni’yi su ile çöz, tavukların üzerine dök.
- Eşit şekilde harmanla, en az 30 dakika (tercihen 2 saat) marine et.
- Tavukları fırın tepsisine al, üzerlerine ayçiçek yağı gezdir.
- 180°C fanlı fırında altın rengi alana kadar (65–75 dk) pişir.
- Fırından çıkar, 10 dakika dinlendir.
- Servis öncesi tiftikleyerek kullan.
1 Porsiyon Sunum
- Hamburger ekmeğini hafifçe ısıt.
- Ekmeğin alt tabanına ıslak hamburger sosunu sür.
- Üzerine 100 g tiftiklenmiş fırın tavuğu yerleştir.
- Salatalık turşusunu ekle.
- 25 g isot aioli ile tamamla.
- Kapağını kapat, sıcak servis et.

Tedarikçi Değişikliği

Tedarikçi Değişikliği

İskender Soslu Islak Tavuk Burger

İçindekiler

İsot Mayo

Sıcak Döner Dürüm Sos

Fırında KızarmışTavuk

1 Porsiyon Sunum

Hazırlık

İsot Mayo

Sıcak Döner Dürüm Sos

Fırında KızarmışTavuk

1 Porsiyon Sunum

UFS Academy’de seni neler bekliyor?

Teşekkürler

Tedarikçi Değişikliği

Tedarikçi Değişikliği

İskender Soslu Islak Tavuk Burger

İçindekiler