Alternatif Vejetaryen Köfte Tarifleri

Thai Kinoa Köfte

Şeritler halinde kesilen sebzelerle servis edilen iştah açıcı bu köfteler Uzak Doğu yemeklerine özgü tüm özel tatları bir araya getirir.

Malzemeler:

• 400 gram haşlanmış nohut
• 1/2 su bardağı haşlanmış kinoa
• 1/4 su bardağı  kahverengi şeker
• 2 yemek kaşığı fıstık ezmesi
• 2 çorba kaşığı soya sosu
• 1/4 su bardağı ince doğranmış kişniş
• 1/4 demet ince doğranmış yeşil soğan
• 1 çorba kaşığı Knorr Sarımsaklı Çeşni
• 1 tatlı kaşığı Knorr Acısso

Pişirme kağıdı serdiğin bir tepsiye nohutları koy ve 180 dereceye ısıttığın fırında yaklaşık 12-13 dakika pişir. Kuruyan nohutları fırından al. Bir blender yardımıyla iyice ufala. Diğer tüm köfte malzemelerini de ekleyerek iyice yoğur. Küçük bir tüyo verelim. Harç sulu olursa ve ıslaksa biraz fıstık veya bir miktar ekmek kırıntısı ekleyebilirsin.

Karışımı küçük toplar haline getir ve her bir topu dövülmüş fıstık içinde gezdirerek dış yüzeyini kapla. Topları folyo kaplı fırın tepsisine yerleştir. Arada bir çevirerek 15 dakika pişir. Köfteleri şeritler halinde dilediğin havuç, kabak dilimleriyle ve Knorr Acısso kişniş, zeytinyağı ve yeşil limon suyu ile hazırladığın sos ile birlikte servis edebilirsin.

Yeşil Burger

Ispanakla dolu yeşil burger hem etsiz hem de düşük kalorili bir lezzet. Ayrıca bu vejetaryen burger tarifi dondurulabildiği için hazırlığında sana zaman kazandırır.

Malzemeler:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 ince doğranmış soğan
• 250 gr ıspanak
• 150 gr kurutulmuş galeta unu
• 1 küçük muskat
• 100 gr rendelenmiş eski kaşar
• 40 gr rendelenmiş parmesan
• 3 yemek kaşığı Knorr Köfte Harcı 
• 50 ml su

Bir tavada yağı ısıt ve soğanları renk değiştirip yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika hafifçe kavur. Ispanağı bir mutfak robotunda ince ince doğra. Doğradığın ıspanağa; soğutulmuş soğanları, galeta unu, biraz muskat, kaşar ve parmesan peynirini ekle. Başka bir kapta Knorr köfte harcını su ile karıştır ve hazırladığın bu karışıma ilave et. Hepsini birlikte köfte harcını elde edene dek yoğur.Harcı sekize böl ve tombul burger köfteleri haline getir.

Köfteleri galeta ununa bula. Hemen yenilecekse kızartma tavasında hafif yağla her bir tarafta yaklaşık 5 dakika kızart. Eğer saklanacaksa arasına pişirme kağıdı koyarak plastik bir kapta dondurarak saklayabilirsin. Yanında bir burger tabağının olmazsa olmazları patates kızartması, Hellmann’s ketçap ve Hellmann’s mayonezi ya da sana özel sosları sakın unutma!

İki Malzemeli Vejetaryen Köfte

Üşenenler için bir de çok kolay vejetaryen köfte tarifimiz var! Dakikalar içerisinde hazırladığın köfteleri makarnalarla, deniz mahsulleriyle ve çorbaların içerisinde sunabilirsin. İhtiyacın olan sadece patates ve karabuğday. Patatesleri ve karabuğdayı haşla ve karıştır. Karışımın sert olursa biraz zeytinyağı ekle. İstediğin baharatlarla köfteni lezzetlendir. İşte hepsi bu!