Sağlık

Trendi ne belirliyor?

Obezite küresel bir sorun haline geldi. Dünya toplam nüfusunun %14 ü obeziteye yakalanmış durumda.

Tüketiciler sağlık konuları ve sağlıksız diyetler hakkında şüphesiz daha fazla bilgi sahibidir.

Medya, obezite ve sıfır beden mankenler üzerinde oldukça değişik kapsamlar sunmaktadır. Ayrıca kansere yol açtığı söylenen “tehlikeli” yiyeceklerin ve daha uzun bir yaşamı vaat eden sözde “mucize” yiyeceklerin toplumda oldukça ilgi görmesinden yine medya sorumludur.

Gençlik ve fiziksel mükemmelliğin herkesin isteği haline gelmesi sağlık ve zindeliğin gündemde önemli bir yer edinmesini sağladı.

Daha fazla tüketici özel diyet ihtiyacı duymaya ve istekler sonucu sağlık ve zindelik için gerekli olan belirli gıda gruplarından uzak durmaya başlamaktadır.

Bu durum piyasada nasıl karşılanıyor?

Sağlıklı (ya da en azından öyle olduğu düşünülen) gıdalar için duyulan isteğin sizin gibi gelecek beş yılın işletmecileri için çok önemli bir yere sahip olduğu açıktır.

A.B.D. içerisinde her köşe başında fast food gıdaların doğurduğu sonuçlarla endüstri uyarılmaktadır. Fiziksel aktivitenin yetersizliği sosyal ve maddi olarak zorluklara yol açan obeziteyi tetiklemektedir.

Gıda endüstrisi “sağlıklı gıdanın en kolay seçim olduğu” temel ilkesine dayanarak bu gidişe tepki göstermeye başlamıştır.

Bu durum yapılan girişimlerle tüm dünyada fark edilmektedir: ABD’de Gıda ve İlaç Kurumu menülerde belirtilen gıdalar hakkında gereklilikleri bildiren bir bülten yayınlamıştır.

Gıda Bilgileri Düzenlemeleri hakkındaki AB önerisi hala Avrupa Konseyi’nde tartışılmakta ve tüm Avrupa ülkelerinde uygulamaya girmesi beklenmektedir.

Bu, işletmecilerin de katılmak zorunda olduğu anlamına gelmektedir. Sağlık konuları hakkında bilgilenmenin yanı sıra tüketici trendleri sizlere birçok karlı iş fırsatı sunacaktır.

Örnek olay

Sağlıklı ve Hızlı: Leon, İngiltere

Leon’un; İngiltere’de restaurantlarıyla gittikçe büyüyen bir zincir haline gelmesi fastfood a karşı olan bakış açısını değiştirdi.

Sağlıklı ve lezzetli fastfood ürünlerini makul fiyatlarla sunarak müşterilere hem lezzetli hem de eğlenceli bir olanak sağlamış oldu. Beyaz unsuz, glutensiz, etsiz ve mevsimlik çeşitlerini menüde sunmakta.