Kaliteli bir iletişim sağlayın

Taze malzemeler kullanın – Salatanızı turunçgil sosu ya da içerisinde Modena balzamik sirkesi bulunan sos ile servis edin. Bu sayede müşterileriniz sizin menünüzün genel kalitesinin yanısıra en küçük detaylarla bile ilgilendiğinizi düşünecektir.

Yerel Üretim – Bulunduğunuz bölgenin çiftliğinden toplanmış veya tedarik edilmiş ürünler kullanın. Bu restaurantınızın üründe kalite ve sürekliliği yakaladığını göstermektedir.

Free range – Eğer açık alanda yetişen tavuk veya bu tavuklardan elde edilen yumurtalardan yapılan mayonez kullanıyor iseniz, bunu misafirlerinize belirtiniz.

Kullandığınız malzemelere güvenin – Eğer domates sosunuz sürekli olarak iri ve olgun domateslerden yapılıyorsa veya menünüzde "Rainforest Alliance" sertifikalı çay, kahve gibi ürünler mevcutsa bunlara güvenmelisiniz

Biraz hareket katın – Örneğin sosu ayrı bir kapta hazırlayın. Servis anında sosu yiyeceğe karıştırın. Spesiyal ürünlerinizi sıcak bir taşın üzerine koyulan çömlek veya ızgara ile servis edin.

Bilgili çalışanları arttırın - Servis elemanlarınızın her ürün hakkında bilgi sahibi olduğundan, sorulan sorulara kendinden emin bir şekilde cevap verebildiğinden ve o ürünleri satabilecek yeteneğe sahip olduğundan emin olun.

José Barattino ve São Paulo’da bulunan Emiliano takımı icin restaurantın kalitesi kesinlikle sundukları taze malzemelere bağlıydı.

Restaurant, aralarında sebze, mandıra ürünleri, şeker, rom ve organik şarabın da bulunduğu sezonun taze yiyeceklerini sunabilen küçük, yerel gıda üreticileriyle çeşitli anlaşmalar yapmıştı.

Esas önemli olan kısım, Emiliano bu ürünleri ve tedarikçilerini direk olarak menülerinde kullanmıştı.

www.emiliano.com.br