Sağlıklı seçenekleriniz burada başlıyor

Taze malzemeler kullanın.
Çeşit ve seçeneği arttırın, tüketimi göz yumulabilecek seçenekler servis ediyorsanız, aynı zamanda sağlıklı yemekler de sunun.
Porsiyon kontrolünü, göze çarpmayacak şekilde teşvik edin (Örneğin kaşık ve tabakların çok büyük olmamasını sağlayın).
Sosları ayrı olarak servis edin, böylelikle misafirleriniz miktarını kendileri ayarlayabilirler.
Açık büfede; sağlıklı seçenekleri ön sıralara koyarak tercih edilmelerini sağlayın.
Yemeklerinize heyecan katmak için farklı renkler, şekiller ve yapılar kullanın.
Salatalar, çorbalar ve çiğ sebzeler gibi renkli başlangıçlar sunun.

Tereyağı, hayvansal yağ, iç yağı, hindistancevizinden elde edilen kaymak ve palm yağı gibi doymuş yağ içeriği yüksek besinleri, ayçiçek yağı, zeytin yağı, fındık yağı, susam yağı, yumuşak margarinler ve (düşük yağlı) mayonezler gibi doymamış yağ içeren besinler ile değiştirin.
Pişirme için, kanola, soya, mısır, zeytinyağı, fındık yağı, yumuşak margarinler gibi ısıya dayanıklı rafine bitkisel yağlar kullanın.
Hindistan cevizi sütü veya hindistan cevizinden elde edilen kaymak yerine light hindistan sütü kullanın.
Sığır eti, geyik eti, fileto, derisi alınmış tavuk veya hindi göğsü gibi yağsız etleri kullanın.
Kırmızı etten görünen yağları, kümes hayvanlarının ise derilerini ayırın.
Yağlı balıkları tercih edin. Yağlı balık iyi yağlar için bir kaynaktır. Kabuklu deniz ürünleri ve mezgitgiller ve kömür balığı gibi beyaz balıkları ve somon balığı, uskumru gibi yağlı balıkları kullanın.
Alternatif protein kaynağı olarak kabuklu yemişler, tohumlar ve kuru baklagilleri kullanmaya çalışın.Bu besinler iyi yağ kaynaklarıdır ve etkin bir maliyet alternatifidir.
Süt, yoğurt, ayran, krema ve peynir gibi süt ürünlerinin düşük yağlısını veya yağı alınmış alternatiflerini kullanın.
Kızartma yaparken, az miktarda bitkisel veya ayçiçek yağı kullanın, sonra buharlı pişirmek için su ekleyin.

Esmer pirinç, tam buğday unundan yapılmış makarna, erişte ve kepek veya tam tahıl ekmeği sunarak yemeklerinizdeki lif içeriğini arttırın.
Kızartma, güveç ve yahni gibi ana yemeklerinize sebze ekleyin. Bu yemeklerinize renk katacak ve et maliyetinin düşmesine yardımcı olacaktır.
Meyve salataları, meyveli yoğurtlar veya baharatlarla pişirilmiş meyveler gibi, daha çok meyve esaslı tatlılar sunun.
Sadece kızarmış patates olarak değil, patatesin başka bir seçeneğini sunun. Fırında pişirilmiş, kabukları ile haşlanmış ve sonra hafifçe ezilmiş patatesleri deneyebilirsiniz. Yarım-yağlı süt ve ekstra lezzet katmak için yeşillikler ve baharatlar ve yaban turpu kullanarak patates püresi de hazırlayabilirsiniz.
Şeker, şurup ve balı yemeklere eklerken dikkatli olun, %100 meyve suları veya meyve püreleri kullanın.

Pişirme sırasında tuz kullanımını sınırlayın. Telafi etmek için lezzet veren yeşillikler ve baharatlar kullanın. Bir yemeğin çeşnisini tamamlamak için limon suyu veya sirke ve daha fazla tuz yerine bir tutam karabiber ekleyin.
Ufak bir miktarı, lezzet açısından uzun süre devam eden soya sosu, ançüez, zeytin, kapari, turşu, peynir, jambon, maya özütü, işlenmiş et, tütsülenmiş et ve balık gibi tuz oranı yüksek ürünlere dikkat ediniz.